Söğüt Meslek Yüksekokulu, Yükseköğretim Kurulunun 14.02.1994 tarih ve 94.5.332 sayılı kararı ile 1994 – 1995 öğretim yılında Dumlupınar Üniversitesine bağlı olarak kurulmuştur. Daha sonra 29.05.2007 tarih ve 26536 sayılı Resmi Gazetede yayınlanarak yürürlüğe giren 5662 sayılı kanunla kurulan Bilecik Üniversitesine bağlanarak eğitim öğretim hizmetlerine devam etmektedir. Üniversitemizin adı 27 Nisan 2012 tarih ve 28276 Sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 6296 sayılı kanunla Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi olarak değiştirilmiştir.

İlçe ve ülke ihtiyaçlarına yönelik olarak ara insan gücü yetiştirmek amacıyla kurulan Yüksekokulumuz; İthalat- İhracat, Mermercilik ve Seramik Programlarıyla öğretime başlamış olup şu an 9 programla öğretime devam etmektedir. Aşçılık, Basım ve Yayım Teknolojileri, Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı, Bilgisayar Programcılığı, Mahkeme Büro Hizmetleri,  Halkla İlişkiler ve Tanıtım, İç Mekan Tasarımı, Moda Tasarımı ve Sosyal Güvenlik  Programları normal öğretimle öğrenci kabul etmektedir. Yaklaşık 1337  öğrencimiz bulunmaktadır.

1994 yılında Söğüt Belediyesine ait ilçe merkezinde bulunan binada öğretime başlayan okulumuz, 2002 yılında Yüksekokul Kampüs alanının yanında bulunan ve süresiz olarak Yüksekokulumuza tahsisi edilen Çıraklık Eğitim Merkezi binasına taşınmış olup, programların ve öğrenci sayısının artması neticesinde bu bina yeterli gelmediğinden ilçe halkı ve Söğütsen Seramik A.Ş.’nin katkılarıyla Sebahattin Yıldız Eğitim Bloğu tamamlanarak 2009-2010 öğretim yılında hizmete girmiştir.

Tüm programlarımızda Yaz döneminde (30 iş günü) staj yapma zorunluluğu bulunmaktadır. Meslek Yüksekokulumuz Aşçılık, Bilgisayar Programcılığı,  Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı, Mahkeme Büro Hizmetleri, İç Mekan Tasarımı ve Moda Tasarımı Programlarında eğitim gören eğitim gören öğrencilerimize 4. yarıyılda isteğe bağlı olarak uygulanan 1 dönemlik ‘İşletmede Mesleki Eğitim’ dersi ile öğrencilere iş yaşamıyla ilgili  deneyim kazanmalarına olanak sağlanmaktadır.

Okulumuzda Bulunan Aktif Programlar

1. Aşçılık
2. Basım ve Yayın Teknolojileri
3. Bilgisayar Programcılığı
4. Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı
5. Mahkeme Büro Hizmetleri
6. Halkla İlişkiler ve Tanıtım
7. İç Mekân Tasarımı
8. Moda Tasarımı
9. Sosyal Güvenlik

Ortak Eğitim Alanları ve Tesislerin Sayısı

• Öğrenci Kantini: 300 m²  bir alana sahiptir. 300 öğrencinin hizmetlerden faydalandığı öğrencilerimizin stres atıp dinlendiği modern kantinimiz mevcuttur.
• Yemekhane: Öğrencilerimiz ve personelimizin sağlıklı bir şekilde yemek yiyebilmeleri için 250 m² alana sahip 160 öğrencinin dönüşümlü hizmet aldığı hijyen şartlarını taşıyan yemekhanemiz bulunmaktadır.
• Kütüphane: Öğrencilerimizin, sağlıklı huzurlu ders çalışabilmesi sınavlara hazırlanabilmesi ve araştırma yapabilmeleri için 50m²alana sahip kütüphanemiz bulunmaktadır. Kütüphanemizde 424 adet kitap bulunmaktadır. Bilgisayar laboratuvarlarında Üniversitemiz Merkez Kütüphanesine bağlanma imkânı sağlanmaktadır.
• Suni Çim Futbol Sahası: Öğrencilerimizin stres atıp gece gündüz spor yapabildikleri 900 m² örgülü kafes saha içinde modern bir yapay çim saha mevcuttur.
• Basketbol, voleybol sahası: İhtiyaca göre öğrencilerimizin voleybol ve basketbol oynayarak spor yaparken kaynaştıkları enerjilerini attıkları ders aralarında vakit geçirdikleri basketbol ve voleybol sahası bulunmaktadır.