Mutfak Uygulamaları II dersi kapsamında mesleki bilgi, beceri ve deneyimlerini geliştirmek amacıyla, Öğr. Gör. Burak ÇITAK gözetiminde 20 Mayıs 2026 Çarşamba günü Bilecik’te faaliyet gösteren Şubaşı Yemek Anonim Şirketi’ne teknik gezi düzenlendi.

Teknik gezi kapsamında öğrenciler, toplu yemek üretim süreçlerini yerinde inceleme fırsatı buldu. İşletme yetkilileri tarafından gıda üretim aşamaları, hammadde kabul süreçleri, depolama koşulları, hijyen ve sanitasyon uygulamaları, kalite kontrol çalışmaları ile iş sağlığı ve güvenliği uygulamaları hakkında detaylı bilgiler verildi.

Öğrenciler ayrıca endüstriyel mutfak ekipmanlarının kullanımını gözlemleyerek üretim planlaması, personel organizasyonu ve yemek hizmetlerinin yürütülmesi konularında uygulamalı bilgi edindiler. Gerçek çalışma ortamını yakından tanıma fırsatı bulan öğrenciler, teorik derslerde edindikleri bilgileri sektör uygulamalarıyla ilişkilendirme imkânı buldular.

Gerçekleştirilen teknik gezi, öğrencilerimizin mesleki gelişimlerine katkı sağlamış, sektörün işleyişini yerinde gözlemlemelerine olanak tanımış ve kariyer planlamalarına yönelik farkındalık kazanmalarına yardımcı olmuştur.

Teknik gezinin gerçekleştirilmesine katkı sağlayan Şubaşı Yemek Anonim Şirketi yetkililerine teşekkür ederiz